2006年12月05日

『らーめんダイニングど・みそ  銀座一丁目』 味噌こってりらーめん (2006/10/30)

銀座と京橋の間を分断するように架かった首都高速のガード下にある。飲み屋好きの人しか通ることがないだろう路地にあるから、物凄く迷子になりそうなポジショニングですなあ。じっさいかなり迷った。
店はラーメン屋と言うよりはバー。酒がたくさん並んでいるし、じっさい酒を楽しんでいる常連がちらほらいた。店主も気さくに酔った客と会話をしている。ほう
なるほど、客寄せが悪そうな場所だけに酒とつまみで客単価あげてかねば的な感じすかね。しかも店内細部まできれいでけっこうお金かかってそうだし。
味噌こってりらーめんを注文。
061030_1957~0001.jpg
店名のとおりにズバリどみそってビジュアルですなあ。
脂がたんまりでコッテリな重量感のあるスープはかなり美味し。コッテリしていても嫌らしい脂っこさでもなくサラリとコッテリ。味噌も絶妙な塩辛さ。
味噌ラーメンのスープって味噌の塩気ばっかりが前面に出てるのばっかりだけど、ここのはしっかりとスープの美味さが味わえてますな。久しぶりに味噌ラーメンでヒット作。
麺はごわごわとした太縮れ麺。これが食感も存在感も抜群だからコッテリスープに負けるどころかさらに盛り上げてくれてかなり美味い。
具には大量のもやし。コッテリ味噌にシャキシャキ感がたまらん。炒めて味ついた野菜じゃないのでボリュームあってもヘルシーに食えていい感じ。
でも特製にしなかったせいか肉が入ってない!チャーシューがないのはちとさみしいのう…。まあそれでも充分満足だがね
汁:★★★★☆ 
麺:★★★★★ 
具:★★★ 

計:★★★★ 


posted by いかれたBaby at 16:50| 東京 ☀| Comment(5) | TrackBack(2) | 中央区のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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