2006年01月19日

『中華そば すずらん  渋谷』ワンタンメン (2005/11/26)

渋谷駅東口の渋谷警察署の裏。
鶏白湯や油麺などなど溢れんばかりのアイデアで限定ラーメンを量産しまくっているノリノリの店である。人気も確実に膨れ上がり渋谷NO.1のラーメン屋として定着しつつあるのではないかな。
そんなこの店では限定メニューにありつけていないのもあるが、つけ麺ばかりで普通のラーメンを食べてない。
ワンタンメンを注文。
20051126
透明感のあるスープに醤油の色が映える、見た目が美しくて食欲湧くなあ。
その透明度からの期待通りサッパリと素直な味。魚介の風味が柔らかく香るなんとも上品なスープであります。味噌つけとかの豪快な味わいを思い出すとこの方向はかなり意外。
麺がまた絶品!シコシコとした小気味よい噛み心地の細麺。もろ俺好み。
ここの麺は太い方向ばかりがほめられがちな気がするけど、この細麺こそ最高じゃないすか。
で、もちろんワンタンも絶品!皮がやや固めなんだけど、この食感もまた良し。中のアンはややニラの味が強め、そして肉汁じゅわ。スープと良く合うなあ。
全体的にホッとするラーメン。でも大きな満足感も得られる。実に素晴らしい一杯でした。
つけめんのスープ割りで薄々気付いていたけど、薄味濃味と味の振り幅が多彩な店であることを改めて実感。この店の実力は底が知れんな。とにかく早く鶏白湯にありつきてー
汁:★★★★☆ 
麺:★★★★★ 
具:★★★★ 

計:★★★★★ 


posted by いかれたBaby at 11:03| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(2) | 渋谷区のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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