2005年02月08日

『えにし 戸越銀座』つけめん (2005/01/22)

戸越銀座の商店街、ラーメン屋に似つかわしくない場所の2階に存在。予想以上に広くゆったりした店内は落ち着いていて、時間もゆったり流れるいい感じ。店内後方の壁には恵比寿店のときの看板が貼られていた。
つけめんを注文。
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つけめんには珍しい極細麺がドサッと盛られてくる、二玉ぐらいありそうだ。細いくせにコシがあるし喉越しが気持ちよくてうまい。つけめんは太麺だろう、と思ってたけど全然かなり満足できた。
つけ汁は恵比寿の頃の“えにしらしさ”がまるで感じられない、かなり上品な和ダシで味のバランス感もよい。恵比寿店のときはエグいくらいに魚介魚介な味だった気がするから、素敵に改良されてる。
つけ汁の中に沈んだチャーシューも味の密度が濃くて素敵な味わいでウマい。薬味に柚子胡椒がつくけどそれもいいアクセントになる。何かの葉っぱも微塵切りでついてたけど香草系は嫌いだから無視した…。
インパクトは小さくなったけど何度も通いたくなる味になったなあ、今度またラーメン食べに来なくては。
汁:★★★ 
麺:★★★☆ 
具:★★★☆ 

計:★★★☆ 


posted by いかれたBaby at 18:42| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(1) | 品川区のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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らーめんえにし@戸越銀座
Excerpt: 仕事の夜食にえにしへ。初えにし。東急池上線戸越銀座駅から、五反田方面行きホームの方に線路を渡り、商店街をまっすぐ行き
Weblog: Martha's Barrack
Tracked: 2005-06-12 13:09
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