『麺壱 吉兆 戸越』中華そば (2005/02/11)

浅草線戸越駅から地上に出てすぐ｡店の入口には手打ちを披露する場所があって本格派なﾗｰﾒﾝが食えそうな期待が持てる｡どうも家族で経営してるようで､柔らかい店内の空気は妙に落ち着く｡
中華そばを注文｡

店のｲﾒｰｼﾞ通りにさっぱり素直な東京醤油らｰめん｡やや醤油味がしょっぱめだけど清潔感のある感じがいいｽｰﾌﾟ｡
自家製麺はつるっつるで滑らかな舌触りで自然と口に吸い込まれていくよう｡麺の端がささくれだってるからｽｰﾌﾟとの絡みも良くて良質｡
この日は極度の二日酔いだったけど､そんなときにも食べやすくてうれしかった｡
汁：★★☆　
麺：★★★☆　
具：★★★　

計：★★★