2005年03月29日

『めじろ  代々木』らーめん (2005/03/20)

まえは藤沢にあった名店。
代々木駅北口から右にある横断歩道渡って路地に入るとある。徒歩2分ぐらいで近い、けど目立たない。黒を基調にしたダイニングバー風の内装。店員は想像以上に若い、高校生に見えなくもない。
らーめんを注文。
image/pompomplin-2005-03-29T13:53:32-1.jpg
スープは干し主体系かな、香ばしい苦みがうまい。基本的にかなり大人しい和風味で関東のそば・うどんのつゆに近い、甘みが強く前に出てる。直線的な味付けは薄くて口当たりがよさげ、後味が特にいい。
麺はかなり極細だがコシがかなりある。さらに、これでもかってくらいに縮れていてサラリとしたスープともよく絡む。
具にはこれといったインパクトは感じなかったが質はかなりよい。
てか異常に小さいドンブリ…何でだろ、見た目が寂しい。スープの量減らすためだったりして…
否定するところもあんまないけど、万人が絶賛してる割にはマニアックで無愛想な味だと思うんだが…これは本当に人気あるんだろうか。正直おれは満足感が足らなかったなあ。丁寧な一杯でうまいけどさ
汁:★★★ 
麺:★★★☆ 
具:★★★ 

計:★★★☆ 



posted by いかれたBaby at 13:53| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(2) | 渋谷区のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
店員さんは藤沢店のオヤジさんの息子さんです。
オヤジさんも奥にいて、味噌味のスープとかを担当しているようです。
全体の量は山頭火並みに少ないですね、美味しいけれどもお腹一杯にはなりません。
Posted by ふらわ at 2005年03月31日 12:38
>>ふらわさん
ほう、味噌担当ですかあ…
世襲制のラーメン屋ってのはいいですなあ
Posted by いかれたBaby at 2005年04月04日 08:12
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