2006年11月14日

『すみれ  池袋』塩らーめん (2006/09/06)

池袋東武12Fのレストラン街スパイス。
平日の夕方19時ぐらいに行ったらけっこうすいていた。そのなかには女性一人客などもいて妙な客層。店内にこれといった特徴はないけど食券を店員から買うという妙なシステム。
味噌ラーメンはこの前食べたので今回は塩らーめんを注文。
060906_1859.jpg
スープ表面はラードの蓋で劇熱!すみれのご愛嬌。しかし知っていてもやっぱり猫舌の俺には若干つらい。
塩らーめんというとサッパリてイメージだけど、ここのはかなり濃厚で複雑で重たい味わい。ラードのコッテリ感が塩だと目立つってことかなあ。どうなのかなあとは思うけどそれでも美味い。焦がし系の香ばしい感じの風味がなんかいい、てか味噌もそうだけどすみれの味は色々複雑。
あと麺がかなりうまい。縮れまくりでスープと絡まりまくりの中太。味噌のときはスープばっかり味わってたけど塩だと普通に麺が際立って感じたり。
具はチャーシュー、メンマ、かまぼこ、ネギでかなりシンプルでした。ネギは大変良く合いますな。
汁:★★★★ 
麺:★★★☆ 
具:★★★ 

計:★★★☆ 



posted by いかれたBaby at 18:49| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(1) | 豊島区のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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あいみの調教日記
Excerpt: ようこそ、変態ドMなブログへ。私は中学1年生の頃から毎日オナニーをしている真性の変態女です
Weblog: あいみ
Tracked: 2006-11-14 20:27
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