2005年04月17日

『青葉 飯田橋』特製中華そば (2005/04/01)

青葉は中野の本店しか行ったことないけど、飯田橋店の評判の方がすこぶるいいから行ってみた。
JR飯田橋西口から歩いてすぐ。警察病院の横。大勝軒とかのラーメン屋が並んでいる。
店内はカウンターのみだけど落ち着いていて広めに感じる。
特製中華そばを注文。
image/pompomplin-2005-04-17T10:14:06-1.jpg
中野に比べて豚骨的な脂の重みが少ない気がする。その分、サッパリ感が出てて魚介の風味が強くあらわれている。こっちは味のさきっぽまで良くみられたスープて感じがした。
個人的に飯田橋のスープの方が好みだ、これはうまい。ぬるいとか野暮なことは言わん。
麺はややゆるめ、しかしモチっとしたこの麺はこれくらいの弾力がいいのか。相変わらずうまい麺だ
中野のチャーシューにも胡椒がかかってたが、飯田橋のはもっとスパイシーでうまい。仕上げ的じゃなくしっかり仕込まれてる。粗挽きな胡椒のピリピリがまろやかなスープにも良く合う。
味玉はかなりの半熟だからカットされて投入されると黄身がスープに溶け出してしまう。これはちと微妙、うまいけど。
やはり名店は名店。うまい。
汁:★★★★★ 
麺:★★★★ 
具:★★★★☆ 

計:★★★★★ 



posted by いかれたBaby at 10:14| 東京 🌁| Comment(5) | TrackBack(9) | 千代田区のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
TBとコメントありがとうございました〜。ここの青葉は大勝軒とまっこう勝負なんですよね〜。近いうちに必ず大勝軒に行ってきますので、またレポートしますね。今後ともよろです〜。
Posted by 5050jp_2005 at 2005年04月18日 23:12
TBとコメントありがとうございました〜。ここの青葉は大勝軒とまっこう勝負なんですよね〜。近いうちに必ず大勝軒に行ってきますので、またレポートしますね。今後ともよろです〜。
Posted by 5050jp_2005 at 2005年04月18日 23:13
確かに、あの大勝軒は度胸ありますよね。
名店に勝負を挑むなんてすごく興味が湧く店ですなあ。俺も行こうと思います。
どうぞ今後もよろしくです。
Posted by いかれたBaby at 2005年04月19日 19:19
はじめましてです。
blog『... Four-leaf clover ...』のがちゃぴん。と申します。

昨日青葉でびゅーして、青特製中華そばを食べました!
私的には激まいうーでしたぁ(*´∀`)

トラバさせていただきます!
Posted by がちゃぴん。 at 2005年07月31日 12:39
がちゃぴん。さん>
どうもはじめまして!
青葉はおいしいですね〜
この味でラーメンの虜になってラーメンが大好物になる人間は多いですね。俺もそんな人間です。
今後とも宜しくお願いします!
Posted by いかれたBaby at 2005年08月04日 15:25
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