2005年06月05日

『喜楽  渋谷』中華麺 (2005/05/10)

渋谷一の名店と名高い老舗。
前回、メニューの最初に書かれてた五目麺を注文したわけだが、実際評価が高いのは醤油味のスープ。
というわけで中華麺を注文。
image/pompomplin-2005-06-05T11:34:30-1.jpg
注文して1分ほどで出てきた…
どうやらオーダー聞く前から麺を茹でてるようだ、常に客の入りが絶えないからかなあ…早すぎるのも不気味でよろしくない気がするが…
評判のスープはアツアツ、表面に油が層をつくってるからで、この油と揚げネギの香ばしい風味がたまらない。この油と揚げネギの甘味苦味がシンプルな動物系醤油スープに素敵な演出を加えてるんだな、非常にうまい。
麺はやっぱりタイミング良く出てこなかったからかあんまり最適な茹で加減には感じられなかったな…でもうまい。
基本的に老舗の味を守り抜いてる感じ。どこか懐かしい安心感さえ覚えるこの味は妙魅力が満載、でも個人的に五目麺の方が好きな味だったな。ちと辛い点数つけとく
汁:★★★★ 
麺:★★★☆ 
具:★★★☆ 

計:★★★☆ 



posted by いかれたBaby at 11:34| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(6) | 渋谷区のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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