2007年05月30日

『麺 大ちゃん  新橋』味噌らーめん (200/03/23)

西小山から新橋へ移転したお店。
第二京浜沿いで車からは目立つけど徒歩で移動する人間からはほとんど目立たない場所かな。いまいち客足は微妙そうに見える。でも飲み屋街のはずれにあるから酒の〆によってく客は多いのかも知れん。
元漁師の店主が甘エビをダシに使ったスープを作りあげてると言うこだわりをかんじる店である。
そんな店で、あえて味噌らーめんを注文。
070323_1228~0001.jpg
見た目が美しすぎ!
やはり予想通りに味噌の味に押されて甘エビの風味って言うのはほとんど感じられないんだけど、まろやかで優しい甘さの味噌がその雰囲気を見事に包んでてたいへん美味しい。
塩らーめんは優しい甘味もあったけど尖がった塩気が特徴だっただけに、これはそれとは対極の食べやすい味って感じ。でも個人的にはやっぱりこの店は塩を食うべきな気がします。はい
縮れまくり麺も、肉感でかい柔らかロースのチャーシューも美味すぎ。
たけのことか海老まで入っちゃって素敵な一杯である。うむ
次きたときは甘エビ丼とかいうやつを食ってみたい。間違いなく美味いはず。しかも安いのに。
汁:★★★★ 
麺:★★★☆ 
具:★★★☆ 

計:★★★☆ 
posted by いかれたBaby at 15:05| 東京 ☀| Comment(1) | TrackBack(2) | 港区<新橋>のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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明るい未来を信じよう♪
暗い日常は自ら切り開くモンだぜ?
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Posted by ちょっとした暇でもヤれる♪ at 2011年03月18日 23:30
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