2005年06月14日

『らーめん山頭火  日本橋』塩ラーメン+ねぎめし (2005/05/09)

全国チェーン化が広がってネームバリューがかなーり大きくなった山頭火。
八重洲店は東京駅と日本橋の間ぐらい。サラリーマンが山ほどいる場所だから昼夜問わずに混在している。
2階建てだけど狭めだから落ち着きがない、店員もアジア系外国人中心で落ち着きがない。店舗的な質はイマイチかなあ
塩ラーメンとネギメシを注文。
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2年ほど前に恵比寿で塩ラーメン食ったときはとてもうまかったわけだが、今の味はどんなもんか。
まろやかでいてサラリとした優しい口当たりの豚骨スープは相変わらず良い感じ。塩気が薄くて甘味のある上品さは女性に人気があるのがよくわかる。ゴマがあれだな。
個人的にもうちょっと濃い目の味付けにしてくれた方が満足感が高いなあ。でもスープの質は2年前と比べてもそれほど劣化してないように感じたが。
細めでよーく縮れたシコシコ麺はスープを持ち上げまくってとてもうまい。回転しまくって忙しそうだけど麺がぐずぐずにもなってないし
具はしょぼくなってる気がしたなあ。チャーシューがもっと美味かった気がしたけどペラリとして味わいも普通って感じ、これは残念。
ネギメシはカイワレ・鰹節・ネギ・海苔がのったご飯。ネギが少ないのにネギメシって言うのがどうも微妙。
汁:★★★☆ 
麺:★★★★ 
具:★★★ 

計:★★★ 


posted by いかれたBaby at 20:43| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(1) | 中央区のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
先週、行きました。
44年の人生で2回目の残念なラーメンでした。
1度目は尾道の朱華園。
有名店とは・・・・・困ったものです。
Posted by at 2006年05月05日 09:42
そうですねえ、昔の美味しさからかなりかけ離れた代物になってしまいました・・・そのくせ高い
Posted by いかれたBaby at 2006年05月08日 19:18
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らーめん山頭火 神田店
Excerpt: 北海道旭川発のさっぱり系ラーメン。神田店は、店内もギトギトした感じがなく、どちらかというと女性客向けか。
Weblog: 書庫:美味しいお店
Tracked: 2005-06-22 22:12
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