2005年08月10日

『すみれ  池袋』 味噌ラーメン (2005/08/08)

池袋東武百貨店12階レストラン街スパイスにあるラーメン探訪区。蔦亭に代わって2005年度の1年間はあのすみれ
ラーメン博物館からいなくなって悲しんでいた人が山ほどいたはずだからこの東京進出はみんな大喜びだろう。それほど大人気な名店。
平日月曜日の20時くらいに行ったけど5分ほどの並びで着席できた。7月29日にオープンしたばかりでまだ情報が出回ってないのかな、行列にムラがありそう。
味噌ラーメンを注文。
『すみれ  池袋』 味噌ラーメン (2005/08/08)
これだ〜うま〜い。さすがの濃厚さ。
ラードが蓋になっていつまでもアツアツのスープはとにかく懐の深いコクと複雑な味わい。味噌の甘味とかニンニク的な苦味とか色々とにかく味があって美味いねえ。
よく縮れた中太の麺は歯ごたえのある食感でスープとも絡みまくり、ズルズルとすすればズブズブとラーメンのうま味に引き込まれてのめり込んでしまう。
残念なところはラードの油膜が少ない人と多い人と差が結構あるみたいでギトギトしまくってしまう場合がある、ちなみに俺のは少なめだった
まだ開店したてで不安定ってこと?、と言っても開店して1週間たってますが…。あとスープはやっぱりもうっちょと深〜い味わいだった気がするんだよなあ、これ以上かよ、って言う贅沢な勘違いかも知れないですが…
とは言ってもやっぱり最強の味噌ラーメンである!間違いなくリピートするよ、また来るよ。
汁:★★★★☆ 
麺:★★★☆ 
具:★★★ 

計:★★★★ 
posted by いかれたBaby at 12:53| 東京 🌁| Comment(2) | TrackBack(9) | 豊島区のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
だいぶ遅れて行ってきました。
おそらく食材は同じでしょうから、作り手で味が変わるんでしょうね。
Posted by ふらわ at 2005年08月21日 22:50
ふらわさん>
どうもコメントありがとうです
やっぱり味がちと違いますよね、とは言えものすごくうまいんだけどw
すみれの塩は食べたことないんで次は塩にいってみたいです
Posted by いかれたBaby at 2005年08月22日 15:23
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