2004年04月01日

『支那そばMIRAC  渋谷』味玉ラーメン(塩) (2004/03/30)

会社帰りに訪問、センター街を奥へ奥へ行った辺り、場所をはっきり覚えてない。
23時までで滑り込みセーフで侵入。
ゆったりしたカフェのような作り、天井は吹き抜けで洒落ている、厨房は奥にあるから見えなかった気がする。
味玉ラーメンを醤油で注文。しかしオーダーを間違えられて塩。
店員の態度はかなり悪い。
丼は小さい、つまりスープは麺が浸る程度しかないが器もまたお洒落な感じ。
2004-04-01 07:48:02
トータル的にすごい美味い!ふるえた。
すっきりと濁りなく澄んだ塩は意外に味わい深くて、トッピングされたニンニクチップと鷹の爪がいいスパイスを加えていていくら飲んでも飽きない。
具がまた素晴らしくて、中村屋のように炙られてジューシーなチャーシューが香ばしい。さらにシャキっと油通しされた青菜が彩りと爽やかさを与えている。
味玉は別皿に盛られてきた、かなりトロトロな半熟で味もよく染みて美味い。
素晴らしい完成度です!
汁:★★★★ 
麺:★★★ 
具:★★★★ 

計:★★★★★ 


posted by いかれたBaby at 07:48| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(2) | 渋谷区のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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